طريقة تحضير الدجاج بالبشاميل خطوة بخطوة
الدجاج بالبشاميل من أشهر وألذ الأطباق التي تجمع بين طعم الدجاج اللذيذ وصلصة البشاميل الغنية والقشدية. إذا كنت تتساءل كيف تطبخ الدجاج بالبشاميل بطريقة ناجحة وسهلة، سأشرح لك ذلك بالتفصيل بحيث تحصل على طبق شهي يرضي الجميع.
مقادير الدجاج بالبشاميل
قبل أن نبدأ بالتحضير، إليك المقادير الأساسية التي تحتاجها:
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع أو 500 جرام من صدور الدجاج أو الفخذين.
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة (مثل جوزة الطيب، كمون، بهار الدجاج).
- رشة من الجبن المبشور (اختياري).
- زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي.
خطوات تحضير الدجاج بالبشاميل
1. في البداية، قم بتسخين قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2. أضف الثوم المهروس وقلبه مع البصل لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح العطرة.
3. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تبدأ في التحمير من كافة الجهات. أضف الملح، الفلفل الأسود، وأي بهارات تريد استخدامها. استمر في تقليب الدجاج حتى ينضج تقريبًا.
4. في وعاء آخر، جهز صلصة البشاميل. ذوّب الزبدة على نار هادئة، ثم أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الدقيق مع الزبدة وتشكل عجينة سميكة.
5. أضف الحليب تدريجيًا إلى خليط الزبدة والدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على صلصة كريمية ناعمة. استمر في الطهي على نار هادئة حتى تغلي الصلصة وتسمك.
6. أضف كمية من الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة إلى صلصة البشاميل، وامزجها جيدًا.
7. بعد ذلك، أضف الدجاج المطهو إلى صلصة البشاميل وقلب المكونات حتى تتوزع الصلصة على الدجاج بشكل متساوٍ.
تجهيز وتقديم الدجاج بالبشاميل
يمكنك وضع خليط الدجاج والبشاميل في طبق فرن، ورش بعض الجبن المبشور على الوجه ثم إدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
يقدم طبق الدجاج بالبشاميل ساخنًا مع الأرز الأبيض، أو الخبز الطازج، ويمكن إضافة سلطة جانبية منعشة لإكمال الوجبة. هذه الوصفة تجمع بين طراوة الدجاج وكريمة البشاميل التي تضيف نكهة غنية تجعل الطبق مثاليًا للعزومات والوجبات العائلية.
